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蛋糕是传统的西点，是西点中的一大类。它是以鸡蛋为主要原料所制成的具有浓郁蛋香味、质地松软或酥散的西点。蛋糕与其他西点的主要区别在于蛋的用量多，糖和油脂蛋糕）的用量也较多。制作中，原、辅料混合的终形式我是面团，而是含水量较多的浆料亦称面糊）。浆料再装入一定形状的模具或烤盘中后送入炉内烘烤。
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海绵蛋糕培训方式：
A:1800元，单独学习原味海绵蛋糕培训；
B：2800元，学习现烤蛋糕技术，学习内容有：原味现烤蛋糕、巧克力现烤蛋糕，抹茶红豆现烤蛋糕，绿茶味现烤蛋糕等蛋糕技术配方，包教包会、学习时间大概3-5天左右，学会为止。
C、13600元，1.学习现烤蛋糕技术。2.配送两层四盘专用电烤箱一台，烤盘6个，服装4套，开店工具采购指导，店面装修指导方案，宣传促销指导地，开业师傅上门指导。
理论学习：
1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。
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厨圣坊现烤蛋糕培训中心的优势
培训优势: 支持力度大：倾我所有，尽我所能，努力实现双赢；
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信誉度高： 坚决反对“假、大、空”作风，说话做事讲实在；
基础可靠： 推崇“先做人后做事，通过成就别人来成就自己”的为人之道
