学凉皮凉面多久能学会
凉皮又称陕西凉皮，是陕西省汉族特色小吃之一。凉皮分为米面皮和面皮两大类，米面皮实为米皮。现有西府宝鸡擀面皮、汉中米皮、秦镇米皮等流派。 凉皮历史久远，凉皮传说源于秦始皇时期，距今已有两千多年历史，相传有一年陕西户县秦镇一带大旱，稻谷枯萎，百姓无法向朝廷纳供大米，有个叫李十二的用大米碾成面粉，蒸出面皮，献给秦始皇，秦始皇吃后大喜，命每天制作食用，形成了久负盛名的汉族传统小吃——秦镇大米面皮子。
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冬天吃面皮你能保暖，夏天吃你能消暑，春天吃你能解乏，秋天吃你能 凉皮去湿，真可谓是四季皆宜、不可多得的天然绿色无公害食品。《本草纲目》上说：米能养脾，麦能补心。汉中面皮又叫凉皮，根据原料选用的不同，叫法也不同，用（大）米制作的叫米皮，又叫凉皮，用面（粉）制作的叫面筋面皮，按口味分为汉中面皮和秦镇面皮，由于汉中面皮比秦镇面皮鲜嫩、滑爽、口感好，所以比较出名。
经营特点
仅需几千元资金，两个人就能经营，几天即可开业，投资小，收益快，基本上没有风险，当月投资，当月收益，不需要广告宣传，不需要豪华装修，店面选址广泛，可在商场、超市、步行街、学校、商铺档口、社区、集贸市场等地都可开店经营，凉皮也可无店经营。产品风味独特，能满足需男女老少各类消费群体，可早、中、晚、夜宵四次联动销售,凉皮是一个无风险真正的创业好项目。
学习品种
汉中凉皮 红油凉皮 麻辣凉皮 香辣凉皮 炸酱凉皮 七色凉皮 果蔬凉皮 花生凉皮 酸辣凉皮 碗豆凉粉 爆炒凉皮 红油炒面 香葱拌面 炸酱凉面 鸡汁凉面 豆浆 豆腐脑等
学习内容
1、讲述的陕西凉皮发展史及基础理论知识；
2、陕西凉皮的制作技术与技巧；
3、陕西凉皮配菜的制作技巧；
4、红油、麻油的制作方法；
5、陕西凉皮调味汁的制作方法；
6、洗面皮的操作工艺讲解；
