（岐山臊子面）
臊（sào）子面又称岐山臊子面、哨子面。是中国西北地区特色汉族面食、著名西府小吃，以宝鸡的岐山臊子面最为正宗。在全国大部分地
区流行。臊子面历史悠久。其中也含有配菜比如豆腐，鸡蛋等。臊子面中最为重要的是臊子汤，臊子汤是臊子面的灵魂。厨博士餐饮培训
中心特聘请国内著名臊子面大师执教，教授臊子面品种多达数十种，做出来的臊子面吃上一口，面条柔韧滑爽，臊子鲜香，面汤油光红润
，味鲜香浑厚而不腻。独具薄、筋、光、汪、酸、辣、香等特色，堪称一绝！！
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【臊子面培训内容】
羊肉臊子面★猪肉臊子面★驴肉臊子面★油泼臊子面★臊子凉面★臊子拌面★臊子拌饭★臊子炒面
【臊子面培训课程安排】
1.讲述臊子面的发展史及基础知识。
2.讲解香辛料的作用及分类、选料、配比及加工。
3.臊子的制作关键方法与核心程序。
4.各个品种的臊子面的制作方法与搭配技巧。
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6.设备器具采购途径、要求和使用方法。
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