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邵阳哪里可以学做刀削面,刀削面邵阳哪里有学

上海汉禾餐饮企业管理有限公司 来源:湘源地  作者:阳雪   2017-09-28 阅读:132
 刀削面,是山西的汉族传统面食,为"中国十大面"之一 ,流行于北方。操作过程:将面粉和成团块状,左手举面团,右手拿弧形刀,将面一片一片地削到开水锅内,煮熟后捞出,加入臊子、调料食用,以山西大同刀削面最为著名。因其风味独特,驰名中外。刀削面全凭刀削,因此得名。用刀削出的面叶,中厚边薄。棱锋分明,形似柳叶;入口外滑内筋,软而不粘,越嚼越香,深受喜食面食者欢迎。它与北京的炸酱面、河南的烩面、四川的担担面,享有盛誉。


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