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生煎包与北方的煎饺、水煎包等不一样，德志生煎包的特点是皮薄、馅大、汁多、底脆，而且是甜口的。很多吃过生煎包的食客认为，甜甜的汤汁特别有滋味。生煎包里汤汁的奥秘，就在于猪皮熬制的卤汁。猪皮需熬制5-6个小时后，然后将卤汁冷却，放进冰箱冻成果冻状。把肉馅和猪皮冻放在一起绞碎，然后放进多种调味料，才能制作成特殊的生煎包肉馅。生煎包子是一种南味小吃，另有风味，具体做法为：用发好的面加碱揉匀，50克面下4个剂子，擀成皮后包入鲜肉馅，捏好放入饼铛内（铛内事先抹上一层油），用中小火煎制，注意随时转动饼铛，使包子均匀受热。煎至包子底部刚上黄色时，要在铛的中间部位淋些水，紧接着盖好锅盖，稍焖一会，待包子焖热，底部呈现金黄色时，再淋一些油稍煎一下，即可出锅。生煎要做的好，偶认为要做到三个要素：底松脆金黄，皮松软，肉陷酱香有咬头。
生煎的皮很讲究，一般有有经验的师傅来掌握发面的时间，一般来说，是两个小时。不能早也不能晚，早了皮不松软硬硬的。晚了吃的时候就会有发酵时候产生的酸味，虽然吃生煎的时候我们会放醋，但是那种酸味是不一样的。其次便是肉，陷料就要有一股酱鲜味，因为生煎的皮较小笼有一些厚，所以要让调制的陷料有酱香味，这样就可以使汤汁酱香渗入皮中，咬一口金黄的生煎，汤汁溢满口中伴随着面皮的香味，回味无穷。
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