【培训对象】
有经验者或零基础者都可学习，针对独立特色的披萨店、创业及意式餐厅课程的学员，内容精简实用，实操教学为主，实用性、创新性西方饮食特色。
【培训目标】
系统掌握披萨的基础知识，并能在基础上创新。设备的操作和选购要点，原料的辨别和特性，店铺的管理与营销策划等。可胜任披萨师的工作和独立开店的能力。
【培训时间】
学习7天，随到随学，循环情景化教学，一期学不会免费重新学习。
【培训内容】
披萨的制作，设备的操作与保养，选购要点；披萨原料的辨别与特性、运营与维护。
【课程安排】
1. 理论课程：披萨行业概括，设备知识介绍。
物料讲解，产品技术介绍。
面团发酵管理，披萨烘培讲解。
2. 第一节课时
披萨的分类及工具的使用方法。
第二节课时
手工制作速度提升、手工制饼美化。
3. 12款披萨产品标准培训、烘烤知识培训、果香四溢披萨、意式培根披萨、美式精选披萨、超级至尊披萨、田野风光披萨、榴莲披萨、夏威夷风光披萨、 芝士水果披萨、奥尔良鸡肉披萨、海鲜荟萃披萨、玛格丽特披萨、意式火腿蘑菇披萨
4. 铁盘披萨培训、发酵、出品培训
5. 浓汤产品、器具使用，温度时间的掌控
意式蔬菜汤、奶油蘑菇汤
6. 几款意大利面产品标准培训、知识培训、种类，分类及食材搭配
1.经典番茄意面
2.意大利肉经典酱面
3.意大利海鲜意面
4.黑椒牛柳炒意粉
5.茄汁蔬菜面
6.蘑菇培根白汁意面
7.咖喱肉酱面
7. 食材的选择、沙拉的搭配、沙拉酱的调配
茄汁海鲜饭、咖喱鸡肉焗饭、黑椒牛肉焗饭、凯撒沙拉、水果沙拉、蔬菜沙拉
【学员作品】
致富热线：苏文17373126332（微信同号）
在线QQ：414136377
网址：www.hnxyd88.com/
地址：长沙市开福区三一大道266号
乘车路线：长沙市各车站坐704路.805路，136路，801路，67路，w108路，501路公交站到百花园路口公交站下，《湖南湘源地餐饮技术培训中心》即到。
