盖饭，传统菜有地三鲜盖饭，北方与东三省较为流行。简单的说，就是按照顾客的需求将菜品做好后盖在饭上面，由于新鲜快捷，价格优惠，营养健康，所以颇受广大学生、工作朋友的欢迎。到今天，盖浇饭的历史足有百年之久，可说是累积了百年的料理。它的盛行，也反映了时代潮流中分秒必争的商业特性，未来，它将会继续流传下去。
北京品味轩郑重敬告
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不看广告比味道 味道才是硬道理
盖浇饭算是一种快餐食品，它的特性有点类似美国的汉堡，是一种立即可食用的大众食。对工作比较忙碌的人来说，它具备了快速、便利、美味、营养等优点，也深深影响了快节奏人们的生活。盖浇饭的一个特点是快而热。由于饭菜都是事前烹制现成的，食者可以随到随吃，而且饭菜始终都是热的，符合我国人民热食的习惯。所以，也可以说它是中国式的快餐。
