简介：
钵钵鸡是四川成都的汉族传统名小吃，属于川菜系。从清代流传至今已有上百年的历史。是以陶器钵盛放配以麻辣为主的佐料，加上多种调料的去骨鸡片拌和而成。有皮脆肉嫩，麻辣鲜香，甜咸适中的特色。
吃奶汤面时配以钵钵鸡，别具风格。钵钵鸡食用方便，多种口味可选择，配以特色鸡汤饭即可休闲品味，亦可权作一餐。
长沙湘源地餐饮培训学校招生负责人廖鑫经理
咨询QQ：2444606757微信：13677333281
联系人廖鑫经理技术和配方全教，毫无保留。
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培训地址：湖南省长沙市开福区三一大道366号（百花园公交站牌后面）
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①包教包会+②随到随学+③手把手教学+④学会为止2017年湘源地总部新优惠活动
3500元任意选5个技术 ，2800元可以选择4个技术！
长沙湘源地学员就餐：考虑到各地饮食差异，在学习期间，提供中餐丰俭由人
非常方便。长沙湘源地学员住宿：<套餐1-非空调> 30元/天，宿舍
(席子、被子、枕头、风扇、热水器、wifi网络、专人打扫、干净卫生）
湘源地报名方式：课程请提前预约：136-6733-3612手机也是微信号
预约后可以随到随学，进学校到前台找廖鑫经理可以适当优惠（除套餐价以外）
钵钵鸡培训3分理论，7分实际操作：
1.香料的识别和选用。
2.底料的配方和老油的制作以及保管。
3.菜品的选购，加工以及保管。
4.菜品腌粉的配方教学。
5.菜品的码味以及保管。
6.菜品的装盘及串签。
7.高汤的制作。
8.底锅的配制。
9.味碟的调制：包含（香油型；清油型；熟清油型
；原汤碟，干碟。）
10.钵钵鸡的味型教学：包含（清油麻辣型，混合
麻辣型。）
程序化的操作，达到孰能生巧。根据店铺区域对味型进行优化，保留四川特色的同时适应当地的需求。
湘源地联系人：湘源地-廖鑫
湘源地咨询拨打手机：13677333281（微信）
湘源地联系人QQ：2444606757
湘源地联系地址： 湖南> 长沙开福区四方坪街道三一大道366号（百花园路口公交站）
我们承诺。技术包教包会，学会为止。
上班时间：早上九点到下午六点（周末不休息）一次性收费，传授配方，真材实料，毫无保留，名师手把手教，学员全程亲自动手操作，确保让您真正学到技术。欢迎您实地参观，满意后再签订合同教学。一人报名可以两人学习，当天报名单个项目还有优惠，学两个项目送两个项目，学三个项目送三个项目，学习期间提供吃住，中途没有其他费用
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