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湖南哪里学石锅拌饭技术?学石锅拌饭技术

苏州市年年香餐饮管理有限公司 来源:湘源地  作者:尹涵   2018-05-30 阅读:311
湖南哪里学石锅拌饭技术?学石锅拌饭技术

【课程简介】

“石锅拌饭”又称“韩国拌饭”、“石碗拌饭”,是朝鲜半岛以及中国东北地区黑龙江、吉林、辽宁特有的米饭料理。 它的发源地为韩国全罗北道,后来演变为朝鲜半岛的代表性食物。是朝鲜半岛三大名菜(平壤冷面,开城汤饭,全州拌饭)之一。韩国全州的石锅拌饭名闻遐迩,拌饭里蕴涵着“五行五脏五色”的原理。在石锅锅内放入米饭及菜肴,再烤到锅底有一层锅巴,喷香诱人,石锅是陶做成的,厚重的黑色陶锅可直接拿到炉具烹煮,而且保温效果好。细嚼慢咽的人可安心享用,不用怕饭菜冷掉。

牛肉石锅拌饭

【适合人群】

十八岁以上,对制作美食有一种喜爱的人员
 

【教学目标】

制作出美味健康带个人风格的石锅拌饭
 

【课程内容】

韩式辣酱制作、韩式辣白菜制作、风味凉拌菜制作、泡菜制作、叉烧肉制作、晋州桔梗拌饭、山菌土豆泥拌饭、全州南瓜拌饭、黑胡椒里脊肉拌饭、牛肉三丝拌饭、猪肉叉烧拌饭、麻辣鸡丝拌饭、鱿鱼拌饭、平壤石锅拌饭等。

1、如何选择器皿,优质大米以及大米的泡制

2、石锅拌饭制作过程中火候的控制

3、石锅拌饭饭酱汁的配料与制作

4、鸡、鸭、鱼、排骨等各类原材料腌制及处理

5、不同种类石锅拌饭的搭配方法与技巧

6、投资石锅拌饭店子的经营方法以及需要注意的细节

7、开店指导:流程讲解,包括店面选址、人员配备、物资采购等

8、选址、定位、装修辅助

9、采购、摆放、定价辅助

10、宣传、造势、开业辅助

教学流程

联系人:尹涵

手机:18692847868(微信)  

拨打热线学俩样送俩样Q.Q746257771 

联系地址:长沙市开福区三一大道366号

可二十四小时电话Q.Q详细了解

教学优势

1、专业技师手把手教学

2免费提供开店指导

3终生免费技术升级

培训保障

1、保证每个学员全程都是实践动手学习;

2、保证核心技术配方无保留传授技术;

3、保证学习中途不增加任何杂费;

4、保证学员能够完全掌握核心技术;

5、保证学员能够学到有竞争力好味道的技术;

电话②:13787060096

  【学员作品】

石锅拌饭营养丰富且热量不高。尤其能吃到各种蔬菜,这正符合在全世界刮起的吃蔬菜和减肥的潮流。具有很好的营养价值。拌饭里蕴涵着“五行五脏五色”的原理。菠菜、芹菜、小南瓜、黄瓜、银杏等五行属木,利于肝脏。生牛肉片、辣椒酱、红萝卜五行属火,利于心脏。凉粉、蛋黄、核桃、松子等黄色食品五行属土,利于脾脏。萝卜、黄豆芽、栗子、蛋白是白色食品,五行属金,利于肺脏。最后,桔梗、海带、香菇等五行属水,这些黑色食品利于肾脏;大米中的赖氨酸含量极少,如不能从其他食物中得到补充,以在米为主食的人对蛋白质的利用率就会降低,不仅影响儿童长个儿,也对成年人的新陈代谢产生影响。

学员作品——石锅拌饭


湖南哪里学石锅拌饭技术?学石锅拌饭技术

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