适合人群： 本课程适合所有对淮扬菜感兴趣，有想开淮扬菜店的餐饮创业人群。
学习时间： 2个月【随到随学,包教包会,学会为止】(觉得没学好，可免费延长学习时间)
上课时间： 上午:9:00-12:00，下午:14:00-18:00
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优势： √ 一对一技术指导 √ 100%真材实料操作 √ 不控制原料设备
√ 包教包会 √ 永久技术支持与咨询 √ 一次收费直到学会
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内容介绍
课程介绍
淮扬菜是中国传统四大菜系之一，发源于扬州、淮安。原料多以水产为主，淮扬菜十分讲究刀工，刀功比较精细，尤以瓜雕享誉四方。菜品形态精致，滋味醇和；在烹饪上擅长炖、焖、煨、焐、蒸、烧、炒。。著名菜肴有清炖蟹粉狮子头、大煮干丝、三套鸭、软兜长鱼、水晶肴肉、松鼠鳜鱼、梁溪脆鳝等。
学习内容
国家级烹饪大师传授讲解并现场制作中国八大菜系，演示60多种菜色，可以举一反三百余种菜肴，筵席 ,凉菜及各种卤菜加工烹调技术、宴席组成食品雕刻、菜单制作、成本核算、营养卫生、饭店经营管理及开业技巧。学员天天掌勺，全面掌握爆、炒、熘、炸、烩等多种烹调方法。
南京苏味轩小吃技术中心
苏味轩联系人：徐经理
苏味轩小吃创业热线：18851662454
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