桂花拉糕做法
用料
糯米粉500g
砂糖300g（不吃甜的要减糖）
纯净水450g
白酒（浓香型）25g（可不加）
糖桂花少许
桂花拉糕的做法
1. 水和糖放在一起，搅匀
2. 糖融化后，一次性全部倒入糯米粉里，拌匀
3. 倒入白酒
4. 找个合适的盘，方的圆的都可以，铺上保鲜膜，刷一层油
5. 糕浆过筛
6. 厚度在一个指节左右，大约2.5厘米
7. 进蒸笼蒸40分钟
8. 糕蒸完后，趁热直接倒入糖桂花
9. 糖桂花不要太多，不然会很甜
10. 盖保鲜膜，等糕凉透，改刀装盘
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