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长沙神来福螺蛳粉简介:螺蛳粉.就是米粉配上螺蛳肉的一种风味食品.主要是将螺肉夹些猪肉一同绞碎.拌入香料.老抽.味精.少量汤.糖.醋和生粉.吃前先把米粉置滚水中烫一下.捞起.加入上述菜料.靓汤.撒一小撮芜荽.这种螺丝粉既鲜香又有螺味.爱辣者或加点点辣酱.更是爽口提神,但是闻着有点臭吃起来香得很。
长沙神来福螺蛳粉培训内容--1480元
1.螺蛳粉的泡制
2.螺蛳汤的熬制
3.卤鸡蛋
4.卤鸭脚
5.卤猪手
6.炒螺
7.螺蛳粉专用辣椒油熬制
8.酸泡椒腌制
9.腐竹．木耳．花生．酸豆角．酸笋等配菜制作
10.螺蛳粉煮制11.烫油菜制作
12.三鲜螺蛳粉制作,
长沙神来福螺蛳粉的做法:首先要准备米粉.不是北方市场上的那种河粉.得用干切粉.柳州特有的圆米粉--米粉可以有两种.一为切粉.一为现榨的圆条“线粉".而特点在于其配菜螺蛳肉.和吃的米粉(米线)不同.干切粉断面直径在3毫米左右.用水泡一个小时以上后待用。
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