用料
牛奶35克、鸡蛋2个（55-60克/个）、玉米油25克、低筋面粉45克
柠檬汁2-3滴、细砂糖（蛋黄用）10克、细砂糖（蛋白用）30克
装饰材料：
动物淡奶油250克、细砂糖20克、草莓适量
草莓雪崩爆浆蛋糕的做法：
1.蛋黄加入细砂糖搅拌均匀，再加入牛奶和玉米油搅拌均匀，低筋面粉过筛筛入蛋黄糊中搅拌均匀。
2.蛋白分三次加入细砂糖用打蛋器打发，过程中滴入柠檬汁，打发至硬性有小尖尖竖立即可。
3.将打发好的蛋白霜取三分之一加入蛋黄糊中用硅胶刮刀翻拌方式拌均匀，千万不要用搅圈方式。较后将蛋黄糊全部倒进剩下的三分二蛋白霜中翻拌均匀。
4.烤箱预热135度，将蛋糕糊倒入4寸模具中，分三个，大力震抖出气泡，放入烤箱中上下层135度烤50分钟。
5.淡奶油加入细砂糖打发至5分发
6.草莓分别切小粒粒和整颗放好备用
7.蛋糕烤好，用小刀或者勺子在每一个的中间挖个洞。
8.较后把切小粒的草莓加入适量淡奶油倒入蛋糕体中间，再把剩下的淡奶油慢慢淋面，放草莓装饰好。
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机构简介
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