用料
鸡蛋5个
细砂糖70克
低筋面粉80克
纯牛奶60克
盐1克
无盐黄油30克
鲜橙皮一只橙子擦皮
做法：
1. 准备好材料，面粉过筛，牛奶可用橙汁代替
2. 把牛奶加配方里的20克糖和盐，黄油混合隔水加热到油糖熔化
3. 离火，加入面粉拌匀，成稍稀的熟面团
4. 加入橙皮
5. 拌凉至室温再逐个蛋黄加入拌匀
6. 蛋白打发，记住50克糖分三次加入
打到尖钩稍挺，盘子倒扣不会掉为止
7. 1/3蛋白加入蛋黄糊炒饭式手势拌匀以减轻密度，再拌剩下的
8. 上下火160度烤40分钟，出炉倒扣晾凉再脱模
9. 烫面的口感是超级绵密松软的，用手按压回弹力强，直接用手脱模没难度
更多蛋糕课程请点击：西点蛋糕培训学校推荐
机构简介
蓝馨西点培训学校教学多年来，培训了多批学员，为社会培养了众多的行业优秀人才。本着“培养一个，成才一个，安置一个” 的教学方针，在教学上追求高质量，着力于培养学生扎实的工作技能、实在的谋生本领，重点培训学员的动手实操能力与创新思路，使得学员离校后就可以获得就业机会。
学习保障
全部使用优质新鲜食材
一次性收费，绝对无隐藏收费
全部零基础教学，百分之百实操率
小班授课，包教包会，学会为止
创业全程免费运营指导，上门服务
学员享受终身免费升级新品配方和视频
南京校：油坊桥地铁站200米
苏州校：干将西路399号
深圳校：龙岗区丹竹头地铁站2号出口
东莞校：东城万达广场对面写字楼三楼
法式西点|港式甜品|韩式裱花|翻糖|面包|软欧|饮品
