以往，在多数人的印象中，西餐中的沙拉就好比中餐中的凉菜，而且还多是各种叶菜、蔬果的搭配，给人的感觉就像是在吃草，怎么也无法和正餐划上等号。
但这其实是一个误区，随着中国民众对绿色、健康、自然饮食观念的转变，随着消费结构的更迭升级，越来越多的人注重管理身材、管理健康，大家纷纷追求低油低盐低脂的健康饮食，而沙拉便成为了越来越多人减脂增肌的不二之选。
但这里所说的沙拉并非传统沙拉，而是轻食餐饮中广受关注的主食沙拉——一种可以当正餐吃的沙拉。轻食沙拉怎么做才能当主食？作为正餐食用的主食沙拉该怎么做？如何让更多人爱上主食沙拉？
主食沙拉，顾名思义，这种沙拉不是充当前菜、配菜或是餐后甜品沙拉，它不再是小角色。而是成为可以和米面粥粉一样的主食来单独食用 ，在每日三餐中，仅需一份主食沙拉便能摄取丰富多样的营养，就能让我们轻松饱腹，让身体充满能量。
主食沙拉看起来轻便简约，实际上却非常考究。它虽源于传统沙拉，却演变出非凡的创意。新鲜繁多的食材、巧妙精致的搭配、科学健康的烹调等，让它成为了新时代餐饮发展潮流的一大趋势。
制作主食沙拉时，各个食材的配制比例可遵循5:3:2的黄金比，也就是蔬果50%、主食30%、蛋白质20%。除此之外，也可根据3:3:3的均衡比，也就是蔬果30%、主食30%、肉蛋奶30%等。需要注意的是，主食沙拉可以拼合多个组合，从而实现口味的层次感、立体化和多样化。
除了科学化的营养搭配，主食沙拉的食材组合还融入色彩营养学的搭配理念，让餐食更养眼更美味。每份主食沙拉的色彩呈现也是很有学问的，使用的食材（约8—10种）拥有5种色彩，根据色彩巧妙的配比，呈现更佳的视觉效果，端上餐桌的一刹那，便深深刺激、挑逗着食客的感官、味蕾、食欲。
更多简餐课程请点击：轻食简餐培训综合全能班
机构简介
蓝馨西点培训学校教学多年来，培训了多批学员，为社会培养了众多的行业优秀人才。本着“培养一个，成才一个，安置一个” 的教学方针，在教学上追求高质量，着力于培养学生扎实的工作技能、实在的谋生本领，重点培训学员的动手实操能力与创新思路，使得学员离校后就可以获得就业机会。
学习保障
全部使用优质新鲜食材
一次性收费，绝对无隐藏收费
全部零基础教学，百分之百实操率
小班授课，包教包会，学会为止
创业全程免费运营指导，上门服务
学员享受终身免费升级新品配方和视频
南京校：油坊桥地铁站200米
苏州校：干将西路399号
深圳校：龙岗区丹竹头地铁站2号出口
东莞校：东城万达广场对面写字楼三楼
法式西点|港式甜品|韩式裱花|翻糖|面包|软欧|饮品
