大卡和卡路里有什么区别？由于很多用户很在意轻食沙拉的卡路里的摄入量，这里有必要给小伙伴们“饿”补一下卡路里的概念。
什么是卡路里？
很多时候，在饮食方面，营养师的嘴里离不开卡路里；在运动方面，健身教练的嘴里离不开卡路里；在健康餐饮食搭配上，更少不了卡路里、、、、
为了能够更清楚的让创业小伙伴了解卡路里，今天新伊吉料理就给大家科普一下卡路里的概念喽，这对于小伙伴们配餐和了解用户是很有帮助的哦！
卡路里（cal）：在1个大气压下，将1克水提升1摄氏度所需要的热量，是一个热量单位。
单位换算：
在运动与饮食中，能量单位有千焦、焦耳，国际标准的能量单位是焦耳（joule)。常见的热量单位有：卡路里、大卡、卡，卡路里分为大卡（C或kcal）和小卡（cal）。
1卡路里=1千卡=1大卡=1000小卡
1千焦=1000焦耳
1卡路里/1000小卡/1大卡=4.184千焦
卡路里的来源？
日常所需的卡路里主要有三个来源：碳水化合物、蛋白质、脂肪。维生素和矿物质都没有能量，所以主要来源是这
大营养素。
下面是每克的碳水、蛋白质、脂肪分别可以释放的热量：
1g碳水=17.16千焦=4.1大卡
1g蛋白质=17.16千焦=4.1大卡
1g脂肪=37.68千焦=9大卡
从卡路里的来源来看，每克脂肪所带来的热量是很高的，所以平常我们都建议不要过多摄入脂肪，除了会长胖以外，碳水和蛋白质也是比脂肪更健康的卡路里来源。
随着健身成为行业的一种“时尚”的运动，健身的男孩女孩们都都很关注吃带给他的功能和营养。怎么出没有负担成为他们较关注的焦点，所以，对于轻食创业的小伙伴必须清楚这些概念。
3.卡路里的作用
说白了，卡路里就是为我们的身体给予热量，是为我们人体给予营养吸收的重要来源。
根据不同群体的自身情况制定相应的饮食计划，大多数情况下建议每天摄入的卡路里有55%~65%来自碳水化合物、20%~30%来源于蛋白质、脂肪摄入10%~15%。
一个健康的成年女性每天需要摄取1800~1900卡路里的热量，男性则需要1980~2340卡路里的热量，减重的小伙伴建议每天摄入1400卡路里，增肌的小伙伴可以稍微增加一点，依据自己的运动量来衡量卡路里的摄入量！
一个健康的女性每天需要摄入1800卡路里的热量，1天的饮食中就要摄入1080大卡的碳水、450大卡的蛋白质、270大卡的脂肪。按照1天三餐3:4:3的热量比例分配，可以计算1天中早、中、晚餐的摄入量。当然啦，还是那句话，80%控制卡路里+20%消耗卡路里=真正的健康。
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