食材
鸡蛋4颗
低筋面粉80克
酸奶100克
砂糖80克
玉米油60克
可可粉10克
冷水20克
柠檬汁几滴
步骤
1. 可可粉加冷水调成没有颗粒的可可糊
2. 分离鸡蛋，蛋白冰箱冷藏备用，蛋黄加40克砂糖搅拌均匀
3. 加入玉米油搅拌均匀
4. 加入酸奶搅拌均匀
5. 过筛低筋面粉，搅拌均匀无颗粒
6. 将面糊分成两份，一份加入调好的可可糊，搅拌均匀
7. 蛋白加几滴柠檬汁，分三次加入剩下的砂糖打发至带点小弯钩的蛋白霜
8. 将蛋白霜分两份，一份加入原色蛋黄糊中翻拌均匀
9. 另外一份加入可可面糊中翻拌均匀，烤箱预热160度
10. 准备两个大小相同的勺，用小勺舀一勺原色面糊倒在模具中间，之后再舀一勺可可面糊倒在原色面糊上，反复倒入两个颜色的面糊，直到将面糊全部倒入模具内
11. 之后再轻轻磕几下，震出气泡，入烤箱160度烤40分钟
12. 出炉倒扣，凉透脱模
13. 切开蛋糕，一层一层的斑马条纹，特别漂亮
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机构简介
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