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很多新手朋友，在进入这个行业之前，总会问我：练习成本太高，有没有替代品？能不能反复使用？
烘焙行业，本来就是一个烧钱的行业，新人不能只看到它光鲜的一面，有成功必然有付出。
今天我给大家说一说奶油霜的一些事，众所周知，奶油霜裱花，比起动物奶油更好造型。如果你还不知怎么打出好的奶油霜，请点击
奶油霜可以反复使用吗？ 它如何保存呢？
从节省成本的角度考虑，做一次奶油霜，没有用完的可以放在冰箱冷藏，多次使用是没有问题的。下次使用的时候从冰箱拿出，再打一遍，开始会油水分享，不要紧，接着打，水会慢慢收回去，就可以继续使用了。
当然，这仅仅是节省成本的角度，练习使用，不要拿来卖，不要拿来吃。
奶油霜韩式裱花调色的重点是什么？
奶油霜韩式裱花，有一个重点就是调色，其中的黄油建议用白色黄油，不要用普通的动物黄油，颜色偏黄色，再加入色素调出来的颜色就不正，暗淡无光泽，十分影响整体效果。
高端资深人士要求比较高，都用韩国纯白的黄油，价格比较高，国内难买，要通过特殊渠道购买。
对于我们一些新人或从业人员，也可以选用国产伊利白黄油，此黄油为动物性黄油，颜色洁白，富含乳酸菌，口感清淡，品质和韩国价格高昂的白黄油旗鼓相当，是韩式裱花（奶油霜）的首选。
高温天气下，如何解决手温问题？
1. 手温问题，很多人的手温非常高，不管是淡奶油，还是奶油霜，都会造成快速软化，建议装袋后可以放冰箱冷藏几分钟再用。
2. 可以戴薄手套，也能稍稍缓解手温，但操作稍有不便。
3. 操作前手握冰袋，给手降温再操作，如此反复。
练习常用的裱花钉、裱花棒、裱花嘴介绍？
裱花钉：先挤一点奶油霜在钉上，拿油纸按一下粘住，就可以在上面裱一朵花，再把垫纸拉下来放冰箱冷冻后就可放在蛋糕上了。如果不用垫纸，可以用专业小剪刀将花朵转移。
裱花棒：通常我们可以直接在裱花棒的尖头上直接裱花，当然也可以在米托上操作，这要看具体情况而定，各有优缺点。
裱花嘴：较重要的就是花瓣嘴，其它的菊花嘴、百合嘴、康乃馨嘴、叶形嘴等也需要。有经济实力的可以都买一套，入行小白先不要买那么多。
好了，今天的分享就到这里了。
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