用料

鸡蛋3个细砂糖70g低筋粉60g牛奶30g融化黄油10g棉花糖适量水适量糖粉适量糖粉50g蛋清8g柠檬汁3g

小清新翻糖纸杯蛋糕做法

1. 3个鸡蛋和70g细砂糖倒入打蛋盆中打发至发白，提起打蛋头可画8字并慢慢消失

2. 再筛入60g低筋粉，用刮刀翻拌均匀，再倒入30g牛奶和10g融化的黄油

3. 倒在纸杯中

4. 烤箱开上下火170度预热10分钟，烤十五分钟，晾凉备用

5. 将棉花糖放入微波炉加热大概30秒，放入较多的糖粉。再在手上捏。像捏橡皮泥一样，备用

6. 把8g蛋清和50g糖粉加入打蛋盆中搅拌搅匀

7. 将3g柠檬汁加入搅拌至提起时自然低落，装入裱花袋中，备用

8. 在纸杯上涂好蛋白霜

9. 把翻糖膏擀薄用模具压出，做花型，晾干即可

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