用料
香蕉1只 熟透的、鸡蛋1个 约65克、低粉100克、泡打粉3克、玉米油35克、牛奶30克、白砂糖55克、蔓越莓干50克 (15克用于顶部)
做法：
1. 将香蕉去皮，碾成泥
2. 将牛奶，油，糖，鸡蛋，香蕉糊倒入大碗中，搅拌均匀。
3. 筛入低粉和泡打粉，用刮刀翻拌均匀至无粉状态，不用过度搅拌。
4. 将35克蔓越莓切细，拌入面糊中
5. 将面糊倒入玛芬纸杯中，七八分满即可，将剩下15克蔓越莓切大块，洒在面糊上面。
6. 烤箱预热180度，烤20-25分钟，牙签戳入拿出干净即可。
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