-Love-提拉米苏

难度：配菜(中级)

时间：30~60分钟

主料：

鸡蛋2只

细砂糖（蛋清）10g

细砂糖（蛋黄）15g

玉米油25g

盐1g

塔塔粉（粗或柠檬汁）1g（几滴）

低筋面粉35g

蛋糕烤盘30Ⅹ19

牛奶30ml

蓝莓果酱适量

做法步骤：

1. 找2个无油盆，蛋清蛋黄分离。蛋黄中加入细砂糖，盐，牛奶，油，低筋面粉拌匀

2. 拌匀后待用

3. 蛋清加入塔塔粉，细砂糖打发

4. 打发到提起打蛋器有硬性尖角，而且不倒

5. 蛋白分次加入蛋糊，用戚风蛋糕的拌法拌匀倒入铺好油纸的模具中

6. 150度烤到表皮变色，拿出冷却，倒扣油纸上，刷蓝莓果酱，卷起，放入冰箱冷藏定型

蓝莓蛋糕卷的做法视频

小贴士：

我涂的蓝莓果酱太甜了，你们根据你们涂的果酱适量增减蛋糕的细砂糖

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