过桥米线寓意很好，一般称作状元米线，秀才米线，等等，吃了就能高中的意思。
米线是云南的特色食品。过桥米线是将米线、汤料、配料分别制作，现吃现拌的烹调形式和食用方法。是米线中的上品，以用料考究，制作精良，吃法独特，独具风味而闻名中外。有烫热肉鲜，风味独特等特点。
云南过桥 米线是云南极富特色的名食。云南过桥米线已有一百多年的历史。过桥米线的品质标准:云南过桥米线肉嫩菜脆、云南过桥米线琳琅满目、云南过桥米线五光十色、云南过桥米线非常状观、云南过桥米线既有气派、云南过桥米线鲜味十足、云南过桥米线食后回甜、云南过桥米线冬季进食周身冒汗。
过桥米线餐具精致，吃法特别，端上来都是冒泡泡的，热气腾腾，吃完之后浑身舒爽。
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