用料
葡萄糖100g
糖粉1000g
鱼胶100g
白油100g
柠檬汁15g
翻糖蛋糕基础面揉法的做法
1. 白油 葡萄糖隔水加热到融化
2. 加入泡软的鱼胶隔水化开，（一定要让鱼胶完全化开，没有完全化开的鱼胶在加入糖粉揉面的时候，面不会很光滑。）
3. 化开后从热水中拿出来，一直搅拌冷却到比体温稍微高点的温度加入柠檬汁，搅拌均匀
4. 较后加入全部的糖粉，就和我们日常揉面一样，揉到光滑即可（揉好的面不及时用就用保鲜膜包好，防止表面干了）
更多翻糖蛋糕课程请点击：马鞍山翻糖蛋糕培训班
机构简介：
蓝馨西点培训学校教学多年来，培训了多批学员，为社会培养了众多的行业优秀人才。本着“培养一个，成才一个，安置一个” 的教学方针，在教学上追求高质量，着力于培养学生扎实的工作技能、实在的谋生本领，重点培训学员的动手实操能力与创新思路，使得学员离校后就可以获得就业机会。
学习保障
全部使用优质新鲜食材
一次性收费，绝对无隐藏收费
全部零基础教学，百分之百实操率
小班授课，包教包会，学会为止
创业全程免费运营指导，上门服务
学员享受终身免费升级新品配方和视频
校区地址：
南京校：油坊桥地铁站200米
苏州校：干将西路399号
深圳校：龙岗区丹竹头地铁站2号出口
东莞校：东城万达广场对面写字楼三楼
法式西点|港式甜品|韩式裱花|翻糖|面包|软欧|饮品
以上是蓝馨西点培训学校，为你整理关于西点烘焙课程介绍，如需了解更多的培训班、课程、价格、试听等信息，您可以点击在线客服，也可以在线留言，我们课程顾问会尽快联系您，为您定制专属课程，开始您的学习之旅。
