【课程内容】
【谷香软欧包】 用料： 清水350克、玫瑰盐10克、蜂蜜50克、酵母5克、高筋面粉500克、小麦胚芽粉15克 配料： 芝士丁适量（品种依个人喜好选择，我用的车达芝士）、熟核桃仁适量、混合谷物适量（我用的是南瓜子仁、葵花籽仁、黑芝麻、亚麻籽、即食麦片）
做法：
1.将清水倒入搅拌缸中，倒入玫瑰盐。
2.再倒入蜂蜜。
3.倒入酵母搅拌至玫瑰盐融化。
4.倒入面粉和小麦胚芽粉。
5.将面团搅拌至扩展阶段。
6.将面团滚圆放入容器中。
7.放入发酵箱，温度32，时间80-90分钟，发酵至面团是原来的2倍大。
8.取出面团按压排气，分割成200克一个的面团，盖上保鲜膜松弛10分钟。
9.松弛好的面团擀成长方形包入适量熟核桃仁和芝士丁。
10.卷起捏紧收口，收口朝下在表面喷上清水。
11.在喷水的一面沾满混合谷物。
12.将面包生胚放入烤盘，烤盘放进发酵箱进行较后发酵，32度，时间40分钟。
13.发酵至原来的1.5倍大即可进行烘烤。
14.烤箱提前预热，上管190度，下管180度，烤箱中层，20分钟，烤好后立刻出炉放凉食用。（时间温度仅供参考，请以自家烤箱脾气适当调整）。。
【学习保障】
蓝馨西点培训学校教学多年来，培训了多批学员，为社会培养了众多的行业优秀人才。本着“培养一个，成才一个，安置一个” 的教学方针，在教学上追求高质量，着力于培养学生扎实的工作技能、实在的谋生本领，重点培训学员的动手实操能力与创新思路，使得学员离校后就可以获得就业机会。
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