【课程内容】
【培根欧包】
材料：高筋面粉200克，全麦粉50克，盐3.5克，酵母1.5克，水190克，
馅料：培根3根
aca烤箱温度：230度，40分钟
做法：
1、培根切碎，用小火煎出油脂，备用；
2、将所有材料倒入容器中，盐和酵母分开放；
3、用混合均匀即可；
4、每隔半小时折叠1次，共折叠4次，每次4步，用手沾水将面团往中间折，上下折好后，左右折；
5、较后一次折叠时，在面团上加入培根碎；
6、上端向1/3处折叠，再加入些培根碎；
7、下端向1/3处折叠，加入培根碎；
8、左右两端同样向1/3处折叠；
9、将面团放进撒了干粉的藤篮里，盖上布进行较后发酵；
10、在面团发酵的同时，烤箱开始预热230度，蒸汽石和石板放入烤箱，50分钟；
11、面团发至两倍大；
12、面团倒在烘焙纸上，在面团上撒上少许面粉， 将面团移到石板上，放烤箱中层，蒸汽石放下层，倒入开水，迅速关上烤箱门，温度230度，烤40分钟，出炉后放凉。
【学习保障】
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学习保障
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