【课程内容】
-Love-提拉米苏
难度：配菜(中级)
时间：30~60分钟
主料：
鸡蛋2只
细砂糖（蛋清）10g
细砂糖（蛋黄）15g
玉米油25g
盐1g
塔塔粉（粗或柠檬汁）1g（几滴）
低筋面粉35g
蛋糕烤盘30Ⅹ19
牛奶30ml
蓝莓果酱适量
做法步骤：
1. 找2个无油盆，蛋清蛋黄分离。蛋黄中加入细砂糖，盐，牛奶，油，低筋面粉拌匀
2. 拌匀后待用
3. 蛋清加入塔塔粉，细砂糖打发
4. 打发到提起打蛋器有硬性尖角，而且不倒
5. 蛋白分次加入蛋糊，用戚风蛋糕的拌法拌匀倒入铺好油纸的模具中
6. 150度烤到表皮变色，拿出冷却，倒扣油纸上，刷蓝莓果酱，卷起，放入冰箱冷藏定型
蓝莓蛋糕卷的做法视频
小贴士：
我涂的蓝莓果酱太甜了，你们根据你们涂的果酱适量增减蛋糕的细砂糖
【学习保障】
蓝馨西点培训学校教学多年来，培训了多批学员，为社会培养了众多的行业优秀人才。本着“培养一个，成才一个，安置一个” 的教学方针，在教学上追求高质量，着力于培养学生扎实的工作技能、实在的谋生本领，重点培训学员的动手实操能力与创新思路，使得学员离校后就可以获得就业机会。
学习保障
全部使用优质新鲜食材
一次性收费，绝对无隐藏收费
全部零基础教学，百分之百实操率
小班授课，包教包会，学会为止
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【校区地址】
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苏州校：干将西路399号
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