亲：学校于2015年元月二十二号已搬去新学校，神来福已正式更名为红星厨师学校，学校占地面积一千多个平方，实际操作教室十间，多媒体理论教学，学校新址在老汽车南站对面中南红领邦1至2楼（红星鹏飞厨师职业培训学校）
详情请咨询
刘老师
131 3521 8825
凉皮凉粉凉面夏天是销售旺季、一般几块钱一份、消费低、做法简单便捷、推车即可经营、且不需要煤气灶这些东西。
培训地址：长沙汽车南站旁时代阳光大道韶山路口
凉皮的参考做法：
1、把面粉和盐过筛后(没有筛子也可以不过)，一点点的加入水搅成面煳。注意每次加入的水不要太多，一点一点的加，搅匀之后再加，这样搅出的面煳才光滑无粉粒。搅得次数越多，做出的凉皮儿才越筋。大约搅20分钟即可。需要注意的是面煳不可太稀，否则蒸出的凉皮儿容易断而且不筋
2、把搅好的面煳放入冰箱冷藏室内冷藏(冬天则放室温即可)至少三小时以上，称为醒面。我家一般都放隔夜。这一点非常重要，能够解决大家所知道的国外面粉不成筋的问题。
3、把醒好的面煳取出使其恢复室温，这个过程把蒸凉皮儿的模型擦好备用。
4、用一个平底锅烧一大锅开水备用。然后准备润滑的油碗：在一个小碗里倒少许食用油(任何植物油均可)，然后加入少许水即可。
5、待水开后，往一个模型里刷少许油，舀一勺面煳倒入。面煳的多少由个人掌握，喜欢厚一点儿的凉皮儿就多舀一点儿，反之则少一些，实验一两张就可以掌握了。
6、把模型里的面煳荡匀，让模型底部均匀的盖上面煳。
7、把装好面煳的模型放入开水锅中，盖上锅盖。火要一直保持大火。
8、重复步骤五、六，把另一个模型也倒入面煳。这个过程中第一个模型中的面煳会慢慢的起泡，如果锅盖是透明的能看得很清楚。面煳鼓起就是蒸好了。
9、戴棉手套把蒸好的模型取出放在凉水中冰凉(冰第一张的时候把第二张放入锅中继续蒸)，做法有两种选择。第一，把模型倒扣着放在凉水管下冲；第二，在水池中蓄一池凉水，把模型放在里边漂着，但效果没有第一种好。
10、用刷子在蒸好的凉皮儿表面刷一层油，慢慢把凉皮儿剥下即可。
11、把蒸好的的凉皮儿两面都刷上油，蘸一下凉水，再把凉皮儿切成喜欢的宽度即可,拌入可口的调料。
