【课程内容】
配方
黄油：75g
糖粉：70g
芝士：75g
鸡蛋：3个
面粉：175g
泡打粉：1.5量勺
柠檬汁：45ml
柠檬皮：少许(磨碎)
小贴士
1、奶酪在冷藏状态下稍有些硬，在室温下放置一段时间，或隔水加热后会变得柔软，此时才能用打蛋器搅打到顺滑，用来制作芝士蛋糕。
2、新鲜柠檬汁用于改善重芝士蛋糕的口感。
3、芝士蛋糕刚出炉时较脆弱，此时不要急于脱模，冰箱冷藏4小时以后再脱模并切块食用，效果较佳。
步骤分解图
1、将黄油室温软化，加入白糖，搅拌均匀;将鸡蛋的蛋白蛋清分离
2、搅拌好的黄油跟白糖中加入瑞可达芝士，再次搅拌均匀;同时，准备柠檬汁与柠檬皮碎
3、将蛋黄一次一个放入搅拌
4、加入面粉，泡打粉，柠檬汁与柠檬皮，全部搅拌均匀待用
5、将蛋白单独打发以后加入之前准备好的奶糊
6、将混合好的材料倒入蛋糕模具
7、180度烤45分钟左右即可
8、放置10分钟稍微凉一下以后脱模，然后即可装盘
9、用糖粉装饰一下，成品出炉
怎么样，是不是很简单啊!!
【学习保障】
蓝馨西点培训学校教学多年来，培训了多批学员，为社会培养了众多的行业优秀人才。本着“培养一个，成才一个，安置一个” 的教学方针，在教学上追求高质量，着力于培养学生扎实的工作技能、实在的谋生本领，重点培训学员的动手实操能力与创新思路，使得学员离校后就可以获得就业机会。
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