【课程内容】
奶酪（cheese），又名干酪，是一种发酵的牛奶制品，其性质与常见的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的浓度比酸奶更高，近似固体食物，营养价值也因此更加丰富。
用
料
奶油奶酪200g
低筋面粉30g
玉米淀粉10g
黄油50g
鸡蛋5个
牛奶100g
糖80g
白醋2滴
1. 黄油和奶油奶酪间隔热水融化
2. 使用打蛋器均匀搅拌至无颗粒
3. 加入50g牛奶和一个蛋黄搅拌均匀后再加下一个蛋黄，合计五个。
4. 加入低粉和淀粉入蛋黄奶酪黄油糊里，再加入50g牛奶。直到变成糊状的浆
5. 加两滴白醋打发五个蛋白到软性发泡，打到一半加另一半的糖粉，打匀后加另外一半，到拉起来会有个倒钩的状态，不要打过了变成硬性。
6.预热烤箱，烤盘里放入6分满70度左右的热水180度上下管，放下层预热15分钟。然后将打好的蛋白，一半加入之前拌好的蛋黄糊里，搅拌均匀再加另外一半搅拌。要以炒菜的手法轻轻上下搅拌。
7. 搅拌好后，容器下面盖好锡纸刷黄油，两侧也刷好黄油贴上硅油纸方便脱膜。
8. 倒入容器轻轻震出气泡。在装有水的烤盘上面的一层放入烤网把蛋糕放在烤网上。
9. 上下管180度30分钟，然后再140度30分。。可根据自家烤箱温度或上色情况调节温度
10. 烤好后先不要拿出来再烤箱里焖30分钟。这样出来的蛋糕就不会回缩或者塌下去。较后刷一层黄油或者蜂蜜(放入冰箱冷藏一晚
【学习保障】
蓝馨西点培训学校教学多年来，培训了多批学员，为社会培养了众多的行业优秀人才。本着“培养一个，成才一个，安置一个” 的教学方针，在教学上追求高质量，着力于培养学生扎实的工作技能、实在的谋生本领，重点培训学员的动手实操能力与创新思路，使得学员离校后就可以获得就业机会。
学习保障
全部使用优质新鲜食材
一次性收费，绝对无隐藏收费
全部零基础教学，百分之百实操率
小班授课，包教包会，学会为止
创业全程免费运营指导，上门服务
学员享受终身免费升级新品配方和视频
【校区地址】
南京校：油坊桥地铁站200米
苏州校：干将西路399号
深圳校：龙岗区丹竹头地铁站2号出口
东莞校：东城万达广场对面写字楼三楼
法式西点|港式甜品|韩式裱花|翻糖|面包|软欧|饮品
