【课程内容】
今天给大家一个配方
百分之百成功做出
戚风蛋糕
食材：
鸡蛋5个
砂糖30g
色拉油40g
牛奶40g
低筋粉85g
砂糖55g
做法：
1. 准备材料，将蛋黄蛋白分离
2. 将蛋黄打散，不要打发
3. 将打散好的蛋黄加入30克砂糖，然后加入色拉油搅拌均匀，再加入牛奶搅拌均匀，较后加入低筋粉，这个是混合好面糊的状态。
4. 打蛋白之前加入几滴柠檬水，没有的可用白醋代替，或者不加。
5. 分三次加入砂糖共55克，将蛋白打发到硬性发泡状态
6. 打发好的蛋白，有个白白的小尖角
7. 将蛋白1/3加入蛋黄糊，搅拌均匀，不要打圈，可以画十字，或者从下向上搅拌。搅拌好后再将1/3的蛋白加入搅拌好的蛋黄糊中，再次搅拌均匀。较后将蛋黄糊全部倒入剩余的蛋白中，搅拌好蛋糕糊，倒入磨具。
8. 将蛋糕糊放入预热好的烤箱中，上下火150度烤50分钟。中下层。烤完后马上拿出，倒扣凉着。完全凉透后即可食用。
【学习保障】
蓝馨西点培训学校教学多年来，培训了多批学员，为社会培养了众多的行业优秀人才。本着“培养一个，成才一个，安置一个” 的教学方针，在教学上追求高质量，着力于培养学生扎实的工作技能、实在的谋生本领，重点培训学员的动手实操能力与创新思路，使得学员离校后就可以获得就业机会。
学习保障
全部使用优质新鲜食材
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全部零基础教学，百分之百实操率
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