【课程内容】
德式草莓蛋糕的食材：
蛋糕层
低筋面粉150g 杏仁粉50g 砂糖80g 牛奶120g 鸡蛋3个 无盐黄油85g 香草精5g 盐1/4小勺 泡打粉10g
水果层
草莓200g 蓝莓120g 纯净水220g 草莓果酱30g 吉利丁粉10g 红曲粉1／8小勺 椰蓉或椰丝适量
1，准备好蛋糕层的材料
2，将室温软化后的黄油低速打发
3，将砂糖分两次加入黄油打发，每次都打发彻底
4，一次加入一只鸡蛋，打发均匀
5，加入香草精、盐，拌匀
6，筛入低粉、杏仁粉、泡打粉用刮刀搅拌
7，搅拌过程中加入牛奶
8，搅拌成均匀的糊状
9，准备好阳晨十寸菊花派盘
10，将糊倒入派盘，放入预热好的烤箱中层175度上下火25分钟
11，出炉直接脱模倒放在网架上
12，准备水果层材料
13，挖两勺草莓果酱和纯净水混合成草莓汁
14，倒入吉利丁粉融化
15，加热草莓汁，放入一丢丢红曲粉直沸腾离火冷却后入冰箱冷藏1小时
16，将洗好的草莓蓝莓控干水份，草莓对半切开
17，铺在蛋糕表面，底部垫上阳晨油纸
18，从冷藏室拿出草莓汁（此时较好是半凝固，还能缓缓流动的状态）淋在水果表面，边缘撒上椰蓉装饰，放入冰箱冷藏3小时以上。较佳状态应该是草莓汁和水果融为一体，我这里因为草莓汁基本已经凝固，后来挖出来填进水果的。
【学习保障】
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