【课程内容】
樱桃覆盆子奶油
200克 覆盆子果茸
30克 蛋白粉
70克 右旋糖（葡萄糖粉）
10克 菊粉（菊糖、inulin）
110克 细砂糖
25克 水
14克 吉利丁粉
70克 水（用于溶吉利丁粉）
50克 覆盆子果茸
300克 樱桃果茸
80克 柠檬汁
150克 淡奶油
制作
1、将200克覆盆子果茸加热至40℃。吉利丁粉溶于70克水中。
2、混合右旋糖粉、菊粉和蛋白粉，拌入温热的覆盆子果茸中，倒入搅拌缸内。
3、将110克细砂糖和25克水在厚底平底锅内煮沸至120℃，倒在搅拌缸内的混合覆盆子果茸上，用球桨开始持续搅打，直至呈覆盆子蛋白霜状态。
4、另外将50克覆盆子果茸盒300克樱桃果茸微加热，加入吉利丁冻拌融。与覆盆子蛋白霜拌匀。较后稍降温再加入打发的淡奶油翻拌均匀。
【学习保障】
蓝馨西点培训学校教学多年来，培训了多批学员，为社会培养了众多的行业优秀人才。本着“培养一个，成才一个，安置一个” 的教学方针，在教学上追求高质量，着力于培养学生扎实的工作技能、实在的谋生本领，重点培训学员的动手实操能力与创新思路，使得学员离校后就可以获得就业机会。
学习保障
全部使用优质新鲜食材
一次性收费，绝对无隐藏收费
全部零基础教学，百分之百实操率
小班授课，包教包会，学会为止
创业全程免费运营指导，上门服务
学员享受终身免费升级新品配方和视频
【校区地址】
南京校：油坊桥地铁站200米
苏州校：干将西路399号
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