【课程内容】
用料
牛奶35克、鸡蛋2个（55-60克/个）、玉米油25克、低筋面粉45克
柠檬汁2-3滴、细砂糖（蛋黄用）10克、细砂糖（蛋白用）30克
装饰材料：
动物淡奶油250克、细砂糖20克、草莓适量
草莓雪崩爆浆蛋糕的做法：
1.蛋黄加入细砂糖搅拌均匀，再加入牛奶和玉米油搅拌均匀，低筋面粉过筛筛入蛋黄糊中搅拌均匀。
2.蛋白分三次加入细砂糖用打蛋器打发，过程中滴入柠檬汁，打发至硬性有小尖尖竖立即可。
3.将打发好的蛋白霜取三分之一加入蛋黄糊中用硅胶刮刀翻拌方式拌均匀，千万不要用搅圈方式。较后将蛋黄糊全部倒进剩下的三分二蛋白霜中翻拌均匀。
4.烤箱预热135度，将蛋糕糊倒入4寸模具中，分三个，大力震抖出气泡，放入烤箱中上下层135度烤50分钟。
5.淡奶油加入细砂糖打发至5分发
6.草莓分别切小粒粒和整颗放好备用
7.蛋糕烤好，用小刀或者勺子在每一个的中间挖个洞。
8.较后把切小粒的草莓加入适量淡奶油倒入蛋糕体中间，再把剩下的淡奶油慢慢淋面，放草莓装饰好。
【学习保障】
蓝馨西点培训学校教学多年来，培训了多批学员，为社会培养了众多的行业优秀人才。本着“培养一个，成才一个，安置一个” 的教学方针，在教学上追求高质量，着力于培养学生扎实的工作技能、实在的谋生本领，重点培训学员的动手实操能力与创新思路，使得学员离校后就可以获得就业机会。
学习保障
全部使用优质新鲜食材
一次性收费，绝对无隐藏收费
全部零基础教学，百分之百实操率
小班授课，包教包会，学会为止
创业全程免费运营指导，上门服务
学员享受终身免费升级新品配方和视频
【校区地址】
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苏州校：干将西路399号
深圳校：龙岗区丹竹头地铁站2号出口
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