南京西点新人必备培训

人无不饮食，而西方饮食则离不开西点师的劳动，随着社会物质文明的进步，家务劳动的社会化是历史发展的必要趋势。随着紧张的、快节奏的社会生活的到来，以中餐饮食方式为主的旧时代，必然要被西式餐饮方式为主的新时代所取代。

西点师创造西餐美食，满足社会消费的需要，从而增强人的体质，促进人的健康，保证人们有更多的精力、更强的体魄投入到社会建设事业中去。同时，在为消费者提供优质服务的社会效益时，又为自身获得经济效益。尤其指出的是，西点在政治、经济、文化、外交活动中的中介作用是不可忽视的。在现代社会，许多交际活动都离不开餐饮活动。因此，从这个意义上讲，西点师的劳动已成为引导消费者，推动经济建设的强大动力之一。

那么西点与甜点的区别是什么？

甜点就是零食，就是与正餐相对的。

原料以面粉，油脂，鸡蛋，糖，乳品，果仁为主，制成的小点心。

特指正餐之后的那一道甜点，区别于Tea Time的闲食，又作“甜品”而通行于中餐馆，西式糕点，主要分小点心、蛋糕、起酥、混酥和气古五类，是甜点的一个种类。

西点是西餐点心的统称。

西点渊源于欧美地区,但因国家或民族的差异,其制作方法千变万化,即使是同样的一个品种在不同的国家也会有不同的加工方法。

因此,西点品种繁多。

按点心温度分类。

可分为常温点心、冷点心和热点心。

按厨房分工分类,可分为面包类、糕饼类、冷冻品类、巧克力类、精制小点心类和工艺造型类。

这种分类概括性强,基本上包含了西点生产的所有内容。

由此可见，西点的范围更加宽泛，可以包括法式甜点。