【课程内容】
一、烘焙中常用的糖
1、蔗糖
(1)白砂糖
(2)黄砂糖
(3)绵白糖
来源于甜菜甘蔗
2、转化糖
转化糖是蔗糖与酸共热或在酶的催化作用下水解而成的葡萄糖和果糖的等量混合物。
3、饴糖
由碎米、山芋淀粉、玉米淀粉等麦芽糖化制成的饴糖。
4、蜂蜜
蜂蜜的主要成分为转化糖、果糖、葡萄糖、蔗糖、蛋白质、糊精、水分、淀粉酶、维生素、矿物质以及蜂蜡等，味道很甜，具有较高的营养价值。
5、异构糖
其主要成分为果糖和葡萄糖。现在生产的异构糖中果糖已在55%以上，有的已达90%。
6、其他甜味剂
(1)天然甜味剂
(2)合成甜味剂
【学习保障】
蓝馨西点培训学校教学多年来，培训了多批学员，为社会培养了众多的行业优秀人才。本着“培养一个，成才一个，安置一个” 的教学方针，在教学上追求高质量，着力于培养学生扎实的工作技能、实在的谋生本领，重点培训学员的动手实操能力与创新思路，使得学员离校后就可以获得就业机会。
学习保障
全部使用优质新鲜食材
一次性收费，绝对无隐藏收费
全部零基础教学，百分之百实操率
小班授课，包教包会，学会为止
创业全程免费运营指导，上门服务
学员享受终身免费升级新品配方和视频
【校区地址】
南京校：油坊桥地铁站200米
苏州校：干将西路399号
深圳校：龙岗区丹竹头地铁站2号出口
东莞校：东城万达广场对面写字楼三楼
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