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南京网红面包卷

南京蓝馨西点培训学校   2020-11-19 阅读:34
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【课程内容】
较近被各种网红美食刷屏,什么“毛巾卷”、“脏脏包”,“雪花酥”等等,每一种都是吃货眼中的大爱。去年一个被一张复古报纸包裹着、长相酷似毛巾的蛋糕卷刷爆Ins。轻轻舀一勺入口,奶油的丝滑和Q弹的饼皮在口中相互交错,非常好吃,也使它稳居零差评的网红甜点。通常会做千层蛋糕,做这个就肯定没有问题。使用的工具也简单,在家有个平底锅就可以搞定,喜欢的亲们一定要试试这款当红烘焙美味。
准备材料:
饼皮:白砂糖45g、鸡蛋3个、牛奶280g、可可粉10g、低筋面粉95g、色拉油25g、 
夹馅:淡奶油200g、白砂糖12g
装饰:可可粉适量、英文报纸条
制作方法:
1、鸡蛋敲破装碗中,加入白砂糖
2、用手动打蛋器或筷子搅拌成均匀的蛋液。
3、加入色拉油和牛奶搅拌均匀。
4、加入过筛的可可粉。
5、加入过筛的低筋面粉。
6、用手动打蛋器搅拌均匀,然后过筛,过筛后的面糊更加细腻和均匀。
7、过筛子好的面糊。
8、煤气灶开火,平底锅烧热后关火。
9、倒入1勺子面糊在平底锅上摊成均匀的薄饼。
10、再次打开煤气灶小火煎至表面微微鼓起关火,出锅后的饼皮用保鲜膜或保鲜袋盖上,防止表面变干。采用同样的方法摊出剩余的面糊,准备好的材料可以摊8张饼。
11、饼皮全部摊好后放置在一旁晾凉,等饼皮全部凉透后开始准备馅料,将200g淡奶油和12g白砂糖装打蛋盆中,用电动打蛋器低速打发至出现清晰的纹路。
12、取4张凉透的饼皮铺开,每张之间相互重叠在一起。
13、在饼皮中间抹上一层淡奶油,边缘部分不要抹奶油。
14、将没有抹奶油的两边对折过来贴在抹好的奶油上。
15、从饼皮的一端卷向另一端,卷的时候尽量卷紧一些。
16、卷好的毛巾卷,卷好后放冰箱中冰藏30分钟左右。
17、从冰箱中取出冷藏好的毛巾卷,撒上可可粉、包上英文纸,制作完成。
          
                      
【学习保障】
蓝馨西点培训学校教学多年来,培训了多批学员,为社会培养了众多的行业优秀人才。本着“培养一个,成才一个,安置一个” 的教学方针,在教学上追求高质量,着力于培养学生扎实的工作技能、实在的谋生本领,重点培训学员的动手实操能力与创新思路,使得学员离校后就可以获得就业机会。
学习保障
全部使用优质新鲜食材
一次性收费,绝对无隐藏收费
全部零基础教学,百分之百实操率
小班授课,包教包会,学会为止
创业全程免费运营指导,上门服务
学员享受终身免费升级新品配方和视频
【校区地址】
南京校:油坊桥地铁站200米
苏州校:干将西路399号
深圳校:龙岗区丹竹头地铁站2号出口
东莞校:东城万达广场对面写字楼三楼
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