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哪里可以学特色肠粉的学校

长沙湘味轩开心花甲培训学校   2016-04-22 阅读:202
 哪里可以学特色肠粉的学校

优惠活动:一份学费学两个人,学第2个技术只要半价,半价优惠,

联系人-程杰

手机:18874997883(微信)  《拨打热线学俩样送俩样》QQ:1115155339

联系地址:长沙市星沙二区19栋118号 星沙汽车站旁 

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一、肠粉技术培训项目介绍:

肠粉起源于岭南广州的西关地区的汉族特色小吃,其中以西关布拉肠最为出名,早在清代末期,广州街头上就已经听到卖肠粉的叫卖声。那时候,肠粉分咸、甜两种,咸肠粉的馅料主要有猪肉、牛肉、虾仁、猪肝等,而甜肠粉的馅料则主要是糖浸的蔬果,再拌上炒香芝麻。肠粉又叫布拉蒸肠粉,是一种米制品,亦称拉肠、卷粉、猪肠粉(因肠粉形似猪肠)。(潮汕地区肠粉和传统广式拉肠不同,潮汕肠粉馅料多配料多,传统广式拉肠往往只有一两种馅料且仅蘸酱油食用,味道较清、纯。)

又叫布拉蒸肠粉,是一种米制品,亦称布拉肠粉、卷粉、拉肠、捆粄,不同于猪肠粉(形似猪肠) 。因为早市销量大,多数店家又供不应求,人们常常是排队候吃,因此又被戏称为“抢粉”。出品时以“白如雪,薄如纸,油光闪亮,香滑可口”著称。 在广东,肠粉是一种非常普遍的街坊美食,它价廉、美味,老少皆宜,妇孺皆知。从不起眼的食肆茶市,到五星级的高级酒店,几乎都有供应。

二、肠粉技术培训内容:

1、肠粉粉浆的制作;

2、肠粉调料的调配;

3、如何拉制肠粉;

4、肠粉制作成品出炉;
5、培训调味品及原料的货源渠道; 
6、经营选址与生意技巧,投资分析,经营管理。 

三、肠粉技术培训时间:

3--5天,包学会。随到随学。

1、早餐系列培训(包子、饺子、土家饼、酱香饼、馅饼、营养砂锅粥、桂卤粉) 
2、早餐汤粉培训;(湖南牛肉粉、渔粉、原味汤粉、重庆酸辣粉、砂锅粉、云南过桥米线) 
3、主餐培训项目:(浏阳蒸菜、煲仔饭、盖码饭、木桶饭、风味小炒、特色炒饭炒粉) 
5、休闲小吃项目:(奶茶、麻辣烫、关东煮、串串香、寿 司、常德鸭霸王、泡椒凤爪、章鱼小丸子)。 

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