第1年
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无锡博奥厨师技术培训重点讲授川、鲁、粤、淮阳四大菜系的理论与实操，四大菜系中等具有代表性的各系名菜烹调方法和烹调技巧，合适人群，可熟练的掌握常用菜品的制作技术，并能达到独立开办中、小型餐馆的技术水平。也可量身定造所需菜式学习。
1、西式烹调技术的发展史；
2、英式、法式大餐等技法；
3、汤类、热菜、冷菜等技法；
基本学习内容包括：刀工-切丝-切片-切块-切凌形块-花刀等。重点学习国外常用的中餐菜式、混达方式、创意菜式等。
适合人群：通过此学习能够获得国家劳动与人事保障部的技能证书，全球通用。对于出国工作、就业有非常大的帮助。
一、招生对象：
餐饮行业工作人员、家政工作人员、志愿参加餐饮工作的岗前培训人员、创业人员及业余爱好者。
二、学习内容：
学习川、鲁、粤菜系代表菜品，劳动局规定等级考核菜品八十个学习烹饪技术理论和基本功。
三、学习时间：
每周1—5下午2：00—5：00共计两个月，采取缴费进班，大循环的学习方式。
四、考核发证：
学校组织学生考前辅导与练习并向无锡市人力资源和社会保障局统一申报，由市局组织考核，双项合格者市局颁发国家职业资格证书（中式烹调师）。
五、推荐工作：
学校根据需要对结业学生无偿进行推荐工作，并对创业者无偿进行咨询服务工作。
地址：无锡市新区坊前新东坊商业街19号-2楼205-206
联系人：李老师
公交车：21、41、65、76、160、45、777路到坊育路下车（新区坊前交通行政管理和国土资源所往前200米）712、116、129、69、19路到坊育路下车。
