“石锅拌饭”又称“韩国拌饭”、“石碗拌饭”,是韩国以及中国东北地区黑龙江、吉林、辽宁特有的米饭料理。它的发源地为韩国全州,后来演变为韩国的代表性食物。
韩国全州的石锅拌饭名闻遐迩,拌饭里蕴涵着“五行五脏五色”的原理。在石锅锅内放入米饭及菜肴,再烤到锅底有一层锅巴,喷香诱人,石锅是陶做成的,厚重的黑色陶锅可直接拿到炉具烹煮,而且保温效果好。细嚼慢咽的人可安心享用,不用怕饭菜冷掉。石锅拌饭材料并不新奇特别,主要为米饭、肉类、鸡蛋,以及黄豆芽、菌菇类和各式野菜,菜的种类并无一定,采用当季最对味的季节时令蔬菜去调配即可。
项目适合人群——餐饮经营者、创业者、失业者、白领、大学生等等
项目培训时间——一般是2到3天,不限制学员的学习时间,直到学会为止(随到随学)
项目培训方式——从业多年的老师傅一对一进行专业的指导,师傅包耐心专业,不用担心学不会。
石锅拌饭市场前景:在中国的餐饮市场韩国料理还处于初级的阶段,很多人都喜爱上了韩国料理石锅拌饭。石锅拌饭的利润要比快餐项目高的多,同样是1000元的营业额,一般的中式快餐只有400元的利润,而石锅拌饭可以轻松达到600元。已经看出了石锅拌饭所具备的市场潜力。
利润分析:以一份牛肉的石锅拌饭为例,售价是15元,成本分析:一碗米饭成本价是0.5元,五种蔬菜的成本是2元钱,一个煎蛋的成本是1元钱,再加上2元钱的牛肉,1元钱的拌饭酱。整合一下成本6.5元钱,15-6.5=8.5元,这样赤裸裸的利润您能不赚钱吗?
石锅拌饭培训各式口味:牛肉石锅拌饭,三文鱼石锅拌饭,鸭肉石锅拌饭,泡菜五花肉石锅拌饭,什锦石锅拌饭,肉丝石锅拌饭,鸡蛋石锅拌饭,海鲜石锅拌饭等


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