油泼面是陕西传统的特色面食之一,又叫为扯面、拽面、抻面、桢条面、香棍面等,起源于周代,并以咸阳油泼面较为著名,有鲜香味、酸辣味、香辣味。
油泼面是一种很普通的面食制作方法,将手工制作的面条在开水中煮熟后捞在碗里,将葱花碎、花椒粉、盐等配料和厚厚一层的辣椒面一起平铺在面上,用烧的滚烫的菜油浇在调料上,顿时热油沸腾,将花椒面、辣椒面烫熟而满碗红光,随后调入适量酱油、香醋即可。也可另外加入腊汁肉、西红柿鸡蛋等搭配食用。
培训内容
1.各种原料的选材技巧及前期加工
2.熟悉各种配料的用法及品牌
3.实操熬汤,熬油的详细比例
4.掌握秘制调料精确的比例和详细做法
5.从原材料的成品的整个过程把握
6.开店相关经验注意及后期指导
郑重承诺:
1.学习所有项目都是有我们的老师傅带着您,您亲自动手实操实练。
2.一份学费可1-2个人同时操作练习。
4.不仅是技术培训,核心的配方配料都无保留的交给您。
5.学习技术配方配料的同时还教您开店的经营与管理等相关知识,让您少走弯路,一步到位。
6.学员所学的所有产品均有三年的售后,三年期间出现的任何问题均可回来免费复习都是免费的。
联系人:孟老师
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第1年



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