第1年
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正宗涮牛肚培训课程：
1.涮牛肚的历史引见以及特征特性、市场卖点引见
2.涮牛肚所需原料羊肉的选择、采购、加工、处置、寄存办法与技巧。
3.涮牛肚所需佐料、香料、配料等采选择、采购、调制
4.涮牛肚高汤熬制办法与技巧。
5.涮牛肚制造全过程及制造技巧传授
6.学员理论涮牛肚的制造及管理流程及制造留意事项。
7.温习制造技术，独立完成产品的制造。
涮牛肚火锅的优势：
1、速度快。整个制作过程从客人点菜到菜上桌仅需5-7分钟。
2、原料丰富。天上飞的、水里游的、地上跑的、土里长的均可以放入涮锅内。
3、营养价值极高。它是一种原汤原汁纯骨汤所制作出来的美食，同时选料广而丰富，每种原料中有不同的维生素及一些微量元素和矿物质，可以连汤带菜一块吃，较重要的是营养不会流失。
毛肚也称百叶肚，俗称牛百叶，其实就是牛的瓣胃。牛肚含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等，具有补益脾胃，补气养血，补虚益精、消渴、风眩之功效，适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人。一般人都可食用，尤适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人。性平、味甘，归脾、胃经;有补虚、益脾胃的作用;治病后虚羸，气血不足，消渴，风眩。涮牛肚其辣、鲜、香、色泽红亮，毛肚香醇、筋道入味，辣而不上火，香而不腻，让你吃了还想吃!
联系人：孟老师
电话： 18837911503 【微信同号】
QQ：3076876627
地址：河南洛阳市西工区汉宫路与华山路交叉口西北角往北
